
Cuisinier / Cuisinière de collectivité
Emploi Social - Services à la personne
Saint-Raphaël, 83, Var, Provence-Alpes-Côte d'Azur
L'établissement L'EHPAD Les Jardins de Valescure accueille 80 résidents dans un cadre chaleureux et bienveillant. Le bien-être des personnes âgées est au centre de notre projet d'accompagnement, et la restauration y occupe une place essentielle. Vos missions Seul(e) en cuisine, vous assurez la préparation et la qualité des repas servis aux résidents : Élaboration de menus adaptés aux besoins nutritionnels, aux régimes particuliers et aux textures modifiées (haché, mixé, mouliné). Gestion des stocks et des commandes : approvisionnement, réception et rangement des denrées dans le respect strict des règles d'hygiène. Application rigoureuse des normes HACCP : traçabilité, autocontrôles et hygiène irréprochable. Nettoyage et entretien des locaux et du matériel de cuisine. Profil recherché Expérience significative en cuisine collective, idéalement en EHPAD ou en structure médico-sociale. Maîtrise des normes HACCP et engagement à les appliquer. Compétences avérées en préparation de textures modifiées. Autonomie, rigueur, sens de l'organisation et capacité d'anticipation. Respect des personnes âgées, sens du service et professionnalisme. Conditions[...]












































